重庆市下设合川、永川、江津和南川等二十六个区和八个县，四个自治县，包括奉节、巫山、巫溪、黔江、石柱等三百多个城镇。重庆不但风景优美，还有各种各样的本地特产，其中独具文化和历史风格的本地特产举不胜举。

本文列出重庆十大特产，极具当地特色，或风味独特，或口感最佳，满口留香。

重庆市十大著名特产

白市驿板鸭

出产于九龙坡区白市驿镇而得名。板鸭食材选料严格，配料繁多，色泽金黄或油红，经过腌、熏烤等十多道工序，制作而成。成品板鸭像一把大扇子，咬一口鸭肉，味道香浓。板鸭为半熟品，有清蒸、爆炒、煮汤等多种吃法。本地人多喜欢清蒸，吃过之后，不忘用重庆方言，大声称赞：“味真霸道儿！味道儿好地很！”。

忠州豆腐乳

又叫忠县豆腐乳，重庆忠县特产。忠州豆腐乳选用当地大豆作原料，发酵制成，成品为四方块形状，颜色金黄，吃时入口即化，吃后余味绵长。

涪陵榨菜

产于重庆涪陵区。榨菜选用本地生长的青菜头，重庆当地人又叫“疙瘩菜”。表皮青绿，肉质白而厚，经过特殊技艺加工以后，口味甜咸适口，脆爽有劲，既可以作为日常佐餐的小菜，还可以成为筵席聚会的一道美食，涪陵榨菜在重庆当地人的生活当中必不可少。

正宗的涪陵榨菜鲜香、滑嫩、脆爽，别具风味，除了得天独厚的自然条件，还有传统的榨菜制作技艺，尤其是延续了原始技法的脱水和“三腌三榨”工序，严格、精细加工后制作而成。

现如今，涪陵榨菜依旧延续了传统的制作方法，并推陈出新，制作成多种口味，赢得了重庆人和其它城市人们的口碑。

涪陵肉松

涪陵肉松口感独特，品相上佳，是中国著名的三大肉松之一。涪陵肉松色泽金黄或红艳，香味较浓，略有一丝甜味。优质的涪陵肉松没有杂质，更不含硬粒，入口则化，滑而不腻。

缙云怪味豆

怪味豆采用蚕豆制成，相传蚕豆由汉朝时期的西域流传至内地，因此得名胡豆。重庆当地的怪味豆，以缙云怪味豆最为出名。怪味豆采用优质蚕豆裹上糖衣，炸制以后，添加多种调料制作而成，咬上一口，嘎嘣酥脆，具有麻、辣、鲜、香、甜、咸、酸等复合口味，吃下之后，各种味道留在口中，存在舌尖，有种别样的口感，与其它地区的油炸蚕豆不同，因此得名“怪味豆”。

江津米花糖

产于重庆江津县，以糯米、花生、白糖等原料制成。米白色的米花糖，咬一块，慢慢咀嚼，酥脆甜香，甜而不浓，并且深受广大食客的喜爱，是重庆不可多得的一款本地特色产品。

羊角豆干

豆干形状不像羊角，而是由武隆县羊角镇出产，因此而得名。豆干选用当地的大豆，采用武陵山的山泉水，配有当地五十多种香料，加工制成。正宗的豆干颜色酱红，咬一口软中有韧劲，耐咀嚼，伴随着豆腐和香料的味道，滋味美不胜收。以前乌江沿岸，家家都会做豆干，江上的纤夫还把豆干作为口粮。如今，因豆干美味可口，物美价廉，更是作为一种配餐的小食品，而受到喜欢和青睐。

合川桃片

产于重庆合川县，选用糯米、核桃、蜜玫瑰等精制而成，色泽洁白，绵软适中，入口带有玫瑰香味。合川桃片有椒盐和甜味两种味道，椒盐味色泽米黄、酥脆，口感甜咸皆有。

赶水萝卜干

赶水萝卜干选用綦江赶水镇出产的萝卜，赶水镇的萝卜与其它地方不同，当地人叫它草蔸萝卜，顾名思义长在草蔸里的萝卜。萝卜干选用材料好，切片、切丝以后，晾晒等其自然风干，然后加入调料和香料，封入瓦罐、坛子里，腌制而成。

赶水萝卜干口感麻辣，脆爽可口，吃下以后，具有甜、咸、麻、辣等复合味道。

太白酒

诗仙太白酒产于重庆市万州区，白酒采用唐代酿造白酒工艺，因唐朝时期李白三下万州，而得名。太白酒为浓香型白酒，饮下之后，酒香浓郁，绵和醇软，回味绵长。

除了上述的十大特产，重庆还盛产使君子、黄连等中草药，此外，重庆的火锅、腊肉和泡椒凤爪都是当地有名的特产。在此，不一一列举。

以前，重庆交通不发达，当地的特产很难走出本镇，经过国家政策扶持，重庆道路通达，使得重庆的特产享誉全国，走向世界。当地农民依靠自身条件，除了在本地售卖特产以外，还把经营重点放在了网络，通过网络营销，使得产品更加便于存储，也让更多的人们不用出家门，也能品尝到正宗、地道的重庆特产。还有的重庆人依靠特产，纷纷开辟农家乐、农家民宿等多种形式营收，由此吸引了一大批的国内和国际旅游者。